LES ARTISANS
Le savoir-faire de la Famille Daviaud est transmis de générations en générations. Nous avons à coeur de faire vivre et perpétuer notre métier à nos enfants.
La Maison CROIX MARON travaille ses produits en famille et à échelle humaine depuis les origines du Cognac.
Nous travaillons sur chaque étapes de l’élaboration de nos cognacs : de la vigne au verre.
Il s’agit de méthodes traditionnelles de culture de la vigne, la distillation sur lie et selon nos réglages, nous maîtrisons la maturation des cognacs à l’assemblage des millésimes.
le tout est sublimé par la précision du fait-main.
LE NEZ DU DISTILLATEUR
ASSEMBLAGE
DÉGUSTATION DE COGNAC DANS NOS CHAIS
VISITE DU VIGNOBLE AVEC NOS PARTENAIRES COMMERCIAUX
UNE MAISON
FAMILIALE INDÉPENDANTE
La Maison CROIX MARON, c’est avant tout l’une des rares maisons indépendantes de la région.
Adossée à un domaine familial établi depuis les origines du cognac, les produits de la gamme CROIX MARON disposent d’un savoir-faire vieux de plus de 3 siècles.
Ces secrets de fabrication sont une véritable expertise familiale indissociable de la maison, Tout est précieusement gardé puis transmis à la prochaine génération.
La Maison CROIX MARON bénéficie d’une maitrise complète de la vigne au verre, passant par toutes les étapes de production.
LA GRANDE-CHAMPAGNE,
1er CRU DE COGNAC
VIGNOBLE ET TERROIR D’EXCEPTION
La Maison CROIX MARON est naturellement rattachée à un terroir de prestige: La Grande Champagne, 1er cru de l’appellation Cognac, réputé pour la qualité de ses cognacs.
Issus à 100% des vignes de ce cru, le plus fin et le plus recherché, les Cognacs CROIX MARON sont élaborés avec le plus grand soin dès le commencement au sein même du vignoble familial.
La connaissance approfondie de nos terres et de nos vignes permet de tirer le meilleur de chacune de nos parcelles.
LA DISTILLATION, UN SECRET DE FAMILLE
La distillation des Cognacs de la CROIX MARON, c’est une méthode maîtrisé et transmise au fil des générations.
Au sein de la distillerie de la Maison, c’est dans des alambics traditionnels en cuivre qu’est extraite l’âme du vin qui donne ainsi naissance aux Cognacs de la CROIX MARON.
Le nez, l’expertise et surtout le talent des maîtres distillateurs de la maison est essentiel pour garantir le style et le haut niveau de qualité de nos cognacs.
LE VIEILLISSEMENT À TRAVERS LES GÉNÉRATIONS
Pour magnifier ses distillats, la Maison CROIX MARON passe par un long processus de maturation.
Le temps est précieux dans l’élaboration des cognacs. Dans notre famille nous laissons le temps à nos eaux de vie de se sublimer.
Les Cognacs vont ainsi développer leur style caractéristique et atteindre leur plus haut potentiel de vieillissement.
De plus la spécificité des cognacs de Grande Champagne, c’est leur capacité à vieillir plus longtemps et donc d’obtenir des cognacs plus complexes et aromatiques.
Nous procédons à un élevage long en fûts de chêne français allant de 4 ans a plus de 100 ans.
Notres XO est par exemple issu d’eaux de vies vieillies entre 15 et 20 ans.
Notre volume en vieillissement très important et diversifié, nous permet de créer de multiples cognacs d’exception.
« MINUTIEUSEMENT FAIT-MAIN »
Chaque cognac signé CROIX MARON est minutieusement travaillé par petits lots sous l’oeil expert des maîtres de chais.
Chaque qualité est le fruit d’assemblage de moins de 5 eaux-de-vie, qui sont sélectionnées pour leurs qualités et leur complémentarité.
Les cognacs sont laissés à reposer pour un temps de mariage long dans les chais de la propriété, avant d’être mis en bouteille à la main par petites séries.
« DE LA VIGNE AU VERRE,
De la naissance à l’apogée des Cognacs CROIX MARON, la main de l’homme se révèle indispensable.
Ce travail de longue haleine et fastidieux, qui ne peut être automatisé, est avant tout le fruit de l’appréciation, du jugement et du flair des artisans de la maison et de leur expertise unique.
LA SIGNATURE CROIX MARON C’EST UN AUTHENTIQUE COGNAC ARTISANAL ET FAIT-MAIN. »
« NOUS AVONS À COEUR DE CRÉER DES COGNACS DURABLES »
Depuis toujours et encore aujourd’hui, nos cognacs sont produits en harmonie avec la préservation de la nature et de notre terroir.
Cela passe par des points clés qui ont toujours été des automatismes chez nous :
- Conduite traditionnelle et lutte raisonnée contre les aléas liés à la vigne
- Adaptation constante à l’effet millésime
- Valorisation systématique des sous produits et déchets
- Des produits 100% recyclables
VSOP COGNAC CROIX MARON
Dame Jeanne
Vendanges
XO COGNAC CROIX MARON
VISITE DU VIGNOBLE AVEC NOS PARTENAIRES COMMERCIAUX
DISTILLATION
BARRIQUE EN FÛT DE CHÊNE
DISTILLATION
CROIX MARON
La Légende du Cognac
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.